Le vignoble alsacien est l’un des vignobles les plus septentrionales, situé à l’Est de la France, sur les départements du Haut-Rhin (68), au deux tiers, et du Bas-Rhin (67). La surface cultivée est de 15 000 hec. Ce vignoble est une longue bande de 100km de long et jusqu’à 1,5km de large, qui s’étend de Strasbourg à Mulhouse.                                                                                                                                                         Les meilleurs crus sont cultivés sur des coteaux de 200 à 400m d’altitude. Les cépages blancs cultivés sont : le pinot gris, le riesling, le gewurztraminer, le muscat, le pinot blanc, le sylvaner. On peut également trouver du savagnin rosé (ou traminer), et du chasselas… Le seul cépage rouge autorisé est le Pinot Noir.

Sachez distinguer :                                                                                                                                                                                     ♦ AOC Alsace ou Vin d’Alsace, suivi généralement du nom de cépage
♦ AOC Alsace Grand Cru, obligatoirement suivi d’un des noms des 4 cépages nobles (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Muscat) et d’un des noms des 51 grands crus alsaciens.                                                                                                                                                             ♦ AOC Crémant d’Alsace, vin effervescent d’Alsace, il est issu d’un assemblage de plusieurs cépages.                                                               ♦ AOC Alsace Edelzwicker, c’est la mention qui précise que c’est un vin d’assemblage, le seul autorisé en Alsace.                                               ♦ AOC Alsace Klevener d’Heiligenstein, c’est l’appellation issue du savagnin rosé.

L’Alsace produit des vins moelleux sous les appellations Alsace ou Alsace Grand Cru, seuls les cépages nobles sont autorisés à être produits dans cette catégorie.Ces vins moelleux peuvent porter l’une des deux mentions suivantes : " Vendanges Tardives " ou " Sélection de Grains Nobles ". Ce qui différencie ces deux mentions, c’est le seuil de concentration en sucre par litre de moût : SGN étant plus sucré que VT.

Saviez-vous que la si caractéristique bouteille d’Alsace se nomme " flûte alsacienne " ?

Nous ne manquerons pas de vous faire part de nos découvertes…