2010...

Encore une année bénie des Dieux...
Le mois de Juillet fût chaud, sec,le mois d'Août également chaud et très sec.
Les vendanges etaient comme l'an dernier parfaitement saine.
Le temps au beau fixe avec de belles journées et des nuits fraiches dès le debut septembre.

2010 encore un beau millésime, pourquoi?
Le changement climatique,
Sans doute moins de pluie et une temperature moyenne en hausse.
Les observations météorologiques montrent que ce n'est pas tant la temperature diurne qui est en hausse
mais la temperature nocturne.Or , le démarrage de la végétation est directement lié à la température moyenne
et au rechauffement du sol au sortir de l'hiver, facteur de précocité.
L'alimentation hydrique du pied de vigne joue également un rôle important au moment du gonflement
de la baie de raisin et de son mûrissement, l'effet sécheresse donne des raisins plus concentrés.

Une meilleure connaissance du végétal et de la vinification.
C'est à mon sens le principal facteur d'amélioration de la qualité de nos vins.
-Une bonne gestion des engrais qui permet de juste couvrir les besoins de la vigne
-Une bonne maîtrise de l'entretien des sols avec du matériel adapté
-Une gestion prévisionnelle de la récolte permettant de ne garder sur le pied de vigne
que les meilleures grappes lors des vendanges en vert du mois d'Aout .
La vendange en vert consiste à sélectionner les grappes en fonction de leur position
et de leur nombre pour éviter une dilution du potentiel qualitatif développé par chaque pied de vigne.

Nous obtenons ainsi une bonne homogénéité des raisins au niveau maturité, une précocité certaine qui nous permet de ramasser des raisins
lorsque le temps est plus favorable.
2009 est un millésime délicieux avec un potentiel de garde moyen dû à une acidité faible, PH élevé. 2010 est un millésime très beau, dans lequel le fruit aura été préservé
tout en ayant une strusture tannique fort qui reste cependant dans la finesse.
Ce millesime a un fort potentiel de garde.

Rendez vous dans deux ans, ou l'on pourra juger !